ダイエットサラダって？
ダイエットの為にサラダを食事のメニューに取り入れてる人も多いのではないでしょうか？
血糖値をあげない為にもサラダを摂り、低糖質に努める事はダイエットに有効的。なぜなら、
糖質を摂取すると血糖値が上がり、上がった血糖値を下げるためにインスリンというホルモンが分泌します。
そしてインスリンは糖質と結びついて脂肪になるのです。
その為、糖質を制限することで血糖値を安定させ、体脂肪をエネルギー源とする体質にすれば、自然と痩せやすくなります。
最近はコンビニでも糖質量を表示した商品が多数売られていたりと、糖質を制限する事はダイエッターにとってもはや習慣化してきていますよね。
糖質をできるだけセーブして、タンパク質、食物繊維とミネラルを、通常よりもかなり多く摂るというケトジェニックダイエットも流行っています。
けれど注意したいのは、極端に糖質を減らすのは健康的にも、肌にもよくありません。
人間にとって適量な炭水化物：糖質は、タンパク質・脂質と並んで体に欠かせない栄養素！糖質を極端にカットすることにより、セラトニンやプロゲステロンなどのホルモンの値が変化し、さらにストレスホルモンであるコルチゾールが増えます。
体がその様な状態になると、糖質の代わりに体内の脂肪を燃やしてエネルギー資源にする為痩せる…という仕組みなのですが、体にストレスも掛かるのです。
長期間コルチゾール値が高いままだと、ホルモンの変化により、ニキビなど肌荒れ、生理不順、さらには子宮内膜症などの原因になり、この状態が長く続くと、不妊の原因にも…。
炭水化物・糖質は体にとって欠かせないエネルギー源。
ダイエットの為にサラダだけを食べるのではなく、適度に炭水化物や糖質も摂るようにしましょう！
では、気軽に作れて栄養たっぷりな、おすすめのダイエットサラダレシピ３選をご紹介します。
疲労回復やダイエット、アンチエイジングにおいて重要なたんぱく質を多めに！
おすすめのダイエットサラダ
蒸し鶏とブロッコリーのサラダ
ブロッコリーはとても栄養価が高い野菜で、100g食べれば1日に必要なビタミンCが摂れてしまいます。
ビタミンCだけでなく、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、食物繊維などのさまざまな栄養素が豊富に含まれていて、野菜の中でかなり栄養価が高いんです。
タンパク質豊富な鶏むね肉と一緒に、積極的に摂りましょう！
材料（1人分）
ブロッコリー 30g
ベビーリーフ 10g
サニーレタス 20g
鶏むね肉 50g
＜ドレッシング＞
オリーブオイル 大1/2
酢 大1/2
醤油 大1/2
塩こしょう 少々
⒈鶏むね肉は蒸して、適当な大きさにカットします。
⒉ブロッコリーはサッと茹でで冷まします。
⒊ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
お皿にサニーレタス、蒸し鶏、ブロッコリーを並べ、ドレッシングを掛けて出来上がり。
最後にくるみなどのナッツを掛ければ、良質な脂質も加えられます。
オメガ3★ケトジェニックな水菜サラダ
オメガ３脂肪酸がたっぷりで血液サラサラ成分のEPAとDHAを摂ることができるサラダ。
cookpad ID：3656446 https://cookpad.com/recipe/3656446
材料 （3~4人分）
さば缶水煮(缶汁も) 半分～1個
水菜 1束
ロースハム 30～50g
ヘンプナッツ 大さじ2くらい
しょうが(チューブでOK) 大さじ2
醤油 小さじ半分～1
ゆで卵 1個～2個
ブロッコリー 半房
くるみ トッピング用
あればアマニ油 仕上げに
⒈水菜は約5cmに切ります。ゆで卵はくし形切りか輪切りに。ブロッコリーは小房に分けて固ゆで。茎も、皮を剥いてゆでましょう。
⒉サバ水煮缶からサバを出して、残り汁に、しょうが・醤油を入れて混ぜます。
⒊ボウルに水菜を入れ2の缶汁をかけ軽く混ぜます。
ヘンプナッツを入れ、もう一度ざっくりと混ぜます。缶汁の栄養を残ささない！
⒋水菜を盛り付け、その周りに、ゆで卵とブロッコリー・ハムやジャーキーを添えます。
アマニ油をつつーと回しかけます。
⒌くるみを散らしてできあがり。
サラダチキンとキャベツでお手軽サラダ
コンビニで気軽に手に入るようになった、サラダチキン。これを使えばお手軽に高タンパクなサラダが出来ちゃいます！
そしてキャベツは食物繊維たっぷりで低脂質の嬉しい野菜。
材料（１人分）
サラダチキン １袋
キャベツ ６枚程
サラダチキンにはすでに味が付いているので、キャベツはオリーブオイルやごま油などの良質な油で和えましょう。
ゆで卵をのせればさらに高タンパクになります。
今はドレッシングも良質な脂質や低糖質なものが市販でたくさん出ています。
おすすめはオメガ3脂肪酸を含むアマニ油で作られたマヨネーズや脂質0（ノンオイル）のコブサラダドレッシングなど。
夜だけ炭水化物を抜いてタンパク質と脂質を摂るダイエットサラダに置き換えるなど、健康的にダイエットに励んでくださいね。
